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重庆火锅-“清一色”火锅
“清一色”火锅，是重庆火锅发展至今推出的又一款新型火锅产品，它的出现，完全颠覆了世人对重庆火锅的直观印象，在重庆火锅的发展史上不啻于一次划时代的创新。
红汤、红油、红辣椒，一直是百年重庆火锅固定不变的符号，也是重庆火锅传递给世人的不变印象。而“清一色”火锅的出现，彻底打破了这一固有看法。长短相间的青色辣椒，香味扑鼻的青色花椒，配上一锅绿油油的汤料，给人绿色、健康的直观感觉。
“清一色”火锅的底料，是以产于重庆石柱无公害辣椒基地的新鲜朝天椒，和产于重庆江津四面山的优质花椒九叶青青花椒为原料，将传统方法与科学相结合，炒制出的重庆火锅精典底料，它从色香味方面，给予了人们新鲜、绿色、健康、味美的全新感觉。
“清一色”火锅不添加任何人工合成色素，自然绿色，具有纯天然清香味。吃起来不油腻，麻味绵长，辣而不燥。和红汤、红油、红辣椒的传统火锅相比，“清一色”火锅还有一优点，就是在吃完火锅之后，火锅味不会上身。由于“清一色”火锅是无老油的绿油锅底，是一次性锅底，因此使其又多了几分绿色健康。