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重庆火锅-鲜鱼火锅
重庆火锅-鲜鱼火锅
鲜鱼火锅,是重庆火锅的延续。它品类繁多,分有香辣鱼火锅、酸菜鱼火锅、麻辣鱼火锅、沸腾鱼火锅、冷锅鱼火锅等等,把传统重庆火锅的麻、辣、鲜、香、嫩的特点体现得淋漓尽致,更具备大江大河所独有的鲜鱼风味。它在传统火锅配方的基础之上,另配二十几味中草药,使食之不仅味道鲜美,并有除风湿,滋阴壮阳,养颜排毒的功效。
鱼火锅制作原料独特,每一家鱼火锅馆,都有其独特的配制秘方和严格的制作工序,但均具备“辣而不燥,鲜而不腥,入口窜香,回味悠长”的特点。重庆的鱼火锅,往往久煮熟而不烂,香浓扑鼻,食之鲜嫩滑爽,松软细腻,回味悠长。
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